インドネシア人の大半はイスラム教でして、毎年断食（ラマダン）がありますが、その間飲食店がどうなってるか知ってますか？
断食（ラマダン）というのは飲食店にとって本当に辛いイベントです…。
かくいう私も過去にたこ焼き屋などをしていたので断食中の苦しみは身を持ってわかっているつもりです。
そう、とにかく断食中昼間は売れない。
暇
断食（ラマダン）が明ける18時頃から20時頃までは一時的に盛り上がりますがやはり売上としては下がります。
断食中（ラマダン）は厳格なイスラム教の方々の目が光る時期でもあるので、アルコール販売も非常に厳しくなり、売りづらくなるのもレストランやバーにとっては非常に辛いところ。
インドネシアの飲食店にとって断食中はただ耐えるしかないのでしょうか？
それとも断食中（ラマダン）も成功している飲食店はあるのでしょうか？
あるとしたらどうすれば断食中も売り揚げを維持できるのでしょうか？
その辺り現状踏まえて紹介します。