タグ: 差別化

どうも、ジャカルタでプチ起業中のemoです。
今回は飲食でのメニュー開発話です。
私はピザ屋を経て現在たこ焼き屋をしているのですが、
共通して言えるのが”メニュー開発の大変さ”　です。
というか正確に言うと”開発品をヒットさせる大変さ”です。
その辺りを詳しく紹介したいと思います。
目次
１．差別化の誘惑
２．理想と現実の乖離
３．トライアンドエラー
４．まとめ

“飲食店に差別化は必要か？/たこ焼き屋で選んだ現実的なプラン” の続きを読む